芒果果实是一些经济上具有破坏性的真菌病，特别是在成熟和贮藏期间;但芒果种植者和供应商以阳光的形式带来了新的希望。

在最近的Phytobiomes期刊文章中，以色列Volcani中心农业研究组织的Noam Alkan及其同事展示了一些有前途的新研究，该研究探讨了阳光在提高芒果果实中有益微生物水平以对抗茎端腐烂方面的作用。

这项研究通过他们的文章“微生物组织改变与芒果果实采后茎端腐病的发生相关”进行了讨论，详细介绍了他们的研究。

Diskin及其同事表示，果园中高强度的阳光照射会使芒果的皮肤变红。阳光照射较少的芒果果实保持绿色。他们使用一种新颖的深度测序技术，研究了红色和绿色芒果果实贮藏过程中微生物和真菌群落的动态。

他们发现真菌和细菌群落的变化都取决于果皮的颜色，贮藏时间和贮藏温度。

通常与茎端腐烂，链格孢(Alternaria alternata)和Lasiodiplodia theobromae相关的病原体定殖于果实茎端的韧皮部。随着果实的成熟，它们会转变为致病阶段并进入果实较软的内部组织。还发现了不引起症状的酵母，细菌和其他真菌的菌落。

“有趣的是，暴露在果园中的阳光有助于真菌和细菌群落'更健康的成分'，从而减少采后腐烂，而长期储存减少了群落变异，导致更多致病性真菌和腐烂，”Alkan说。“因此，在没有暴露在阳光下或长期储存的水果中的水果中，我们发现特定病原真菌的增加和已知会降解真菌细胞壁的细菌增加。”

研究人员还发现了一个多样化和动态的微生物群落，它们不仅含有病原微生物，而且有益于微生物群落，有朝一日可用于农业，食品工业和生物医学。

“这是首批提供对收获水果微生物组的深入见解的文章之一，”Alkan说。“我们相信，更健康的微生物成分将成为每个人在不久的将来处理食品安全和食物浪费的主要话题。”