中风后的饮食调整对于恢复至关重要。首先，应增加富含Omega-3脂肪酸的食物摄入，如三文鱼、亚麻籽和核桃，它们有助于降低血液粘稠度，减少血栓风险。接着，多吃新鲜蔬菜和水果，比如菠菜、西兰花和蓝莓，这些食物含有丰富的维生素和矿物质，能有效抗氧化，促进身体康复。同时，全谷物如燕麦和糙米也是不错的选择，它们富含膳食纤维，有助于控制血糖和胆固醇水平。此外，限制盐分和糖分的摄入也非常重要，过多的盐会导致血压升高，而过量的糖则可能引发糖尿病，这两者都是中风的高危因素。最后，保持充足的水分摄入，每天至少喝8杯水，以帮助血液循环和新陈代谢。

通过合理的饮食搭配，可以有效辅助中风后的康复过程，提高生活质量。但请记得，在做出任何重大饮食改变前，最好先咨询医生或营养师的意见。