您吃一顿饭需要多长时间？随着生活节奏的加速，不少人已经养成了“吃饭快”的习惯，虽然这样很节省时间，但却对健康不利！

吃饭太快的危害

伤胃

进食过快、食物没有煮烂、进食黏稠食物，都容易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病，甚至诱发胃结石。

易发胖

很多研究都表明，吃饭速度快的人群比吃饭慢的人群患肥胖症的风险增加15倍。

人的血糖值大概从开始吃饭15分钟后显著上升，30分钟达到峰值，此时大脑会反馈“我吃饱了”的信号给肠胃，使食欲降低，停止进食。然而吃太快，大脑信号来不及反馈就已经吃了太多食物。

损害牙床

吃饭速度快，咀嚼次数少，会导致下颚退化，从而使牙床变得脆弱。

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影响营养吸收

食物只有经过充分咀嚼后变得细碎，并且与消化酶充分结合之后才能更好地被分解成为人体易吸收的营养物质。

而吃饭过快，口腔咀嚼减少，会在一定程度上影响食物营养物质的吸收，时间久了，可能出现营养不良。

引发心血管问题

人在吃饭时，心跳会加快8%~10%。吃饭过快，很容易吃过多，而食量越大对心脏的影响越显著，容易让心率加快。

这对普通健康人其实没有什么大影响，但对于本身心脏不好的人，就很可能会引发心慌、不适等感觉。

增加癌症风险

大块食物，亦或是一些坚果、硬煎饼等坚硬的食物，还没嚼碎就咽到食道内，会对食道、肠胃造成物理性损伤，甚至出现溃疡现象，长时间反复则容易造成细胞病变，导致癌症发生。

吃饭什么速度最好

吃饭太快不利于健康，但吃得太慢也不好。一般来说，建议用15～20分钟吃早餐，中、晚餐则用半小时左右。

不过，慢慢吃饭其实并不是指放慢吃饭速度、延长吃饭时间，而是增加每一口食物的咀嚼次数，食物咀嚼30次以上再咽下，更易消化和控制食欲。

那么，我们该如何把吃饭速度降下来呢？

早餐：分两步吃

早餐时间最紧张，为了节省时间，还要兼顾营养，我们可以将早餐分为两部分。

第一部分为正常早餐，可以稍微快点吃；第二部分为加餐，可以在10~11点之间，把水果、酸奶等健康食物当成零食吃。

午餐：专心吃

给自己留出充足的午饭时间。吃饭前，先做个深呼吸，排除脑子里的工作和杂念，认真数数自己咀嚼几次，吃了几种食物原料，提醒自己每一口饭咀嚼15次以上，自然而然速度就会放慢。

晚餐：先吃蔬菜

最能降低吃饭速度的就是凉拌蔬菜，因为生的食物不好好咀嚼就咽不下去。

此外，还可以在晚餐适当加些粗粮，这类食物质地较为粗糙，往往需要细嚼慢咽才能吞下去。

放慢速度，认真咀嚼，养成对健康有益的吃饭习惯。

来源：光明网

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