一项新的研究显示，当脂肪细胞通过脂肪饮食暴露于脂肪酸棕榈酸酯或激素TNF-α时，可在短时间内受损。诺和诺德基础代谢研究基金会的研究人员希望这些新知识可用于制定新的糖尿病预防策略。

24小时。这就是所谓的前体脂肪细胞在如何正确发育成成熟的脂肪细胞方面的“表观遗传配方”所需要的，重新编程。哥本哈根大学诺和诺德基金会基础代谢研究中心的研究人员进行的这项研究显示，当细胞与脂肪酸棕榈酸酯或激素TNF-α接触时，会发生这种变化。

前体细胞是尚未成熟以在体内发挥特定功能的细胞，例如肌肉或脂肪细胞的功能。棕榈酸和TNF-α能够干扰细胞的发育，使其在其生命后期发育成功能失调的脂肪细胞。研究人员发现，这种重编程特别适用于患有2型糖尿病的肥胖患者。

我们通过吃的食物接触棕榈酸酯。特别是含有大量饱和脂肪的食品，如乳制品，肉类和棕榈油，棕榈酸含量丰富。TNF-α是一种炎症激素，在疾病期间在体内分泌。肥胖患者也有较高水平的TNF-α，因为肥胖与炎症有关。

“我们的研究结果强调了健康饮食和生活方式对于未来几年代谢健康的重要性。在很大程度上，健康的饮食和健康的生活方式可以帮助防止重新编程我们的前体细胞。从长远来看，我们希望我们的研究可能成为扭转脂肪前体细胞异常编程的新策略的起源，使它们再次健康和功能性，“该研究负责人RomainBarrès说。

环境因素发挥关键作用在所谓的表观遗传学研究中，一些研究表明人类前体细胞具有过去环境暴露的记忆。但到目前为止，还没有人能够确定影响前体脂肪细胞重编程的因素或确定细胞重编程的速度。

研究人员与Hvidovre医院的外科胃肠病科合作，收集了43项计划手术中的脂肪组织。15名患者瘦，14名肥胖，14名肥胖，患有2型糖尿病。通过从三组不同的患者中收集样本，研究人员能够比较三组前体脂肪细胞的健康状况。

研究小组了解到患有2型糖尿病的肥胖患者的细胞已被重新编程，因此不像正常的健康脂​​肪细胞那样起作用。通过将健康的前体脂肪细胞暴露于两个外部因素仅24小时，研究人员能够模拟他们在糖尿病患者细胞中观察到的重编程。

一个有前途的研究领域研究人员不确定是否有可能逆转编程以使细胞恢复健康和功能。即使有可能，他们也不知道该怎么做。

“我们现在知道前体细胞可以在其发育的最后阶段以功能受损的方式重新编程，但到目前为止还没有人发现如何逆转这一过程。但是，这是一个充满希望的领域，“罗曼巴雷斯说。

该研究发表在“国际肥胖杂志”上发表的研究“来自患有2型糖尿病的肥胖人群的前脂肪细胞在控制脂肪组织功能的基因上进行表观遗传学重编程”。

事实框：想象一下，我们器官中的细胞有一本食谱书，上面有程序告诉他们如何发育成成熟的细胞。这些程序告诉我们的脂肪组织中的细胞，要阅读本书的哪些页面，以便发展成脂肪细胞。然而，暴露于大量棕榈酸酯或TNF-α会导致食谱变化。现在单元格无法访问书籍的所有页面，并且它们无法以正确的方式进行开发。它们仍会发育成脂肪细胞，但它们功能失调。