你认识糖尿病患者吗?虽然大多数人可能将转基因生物与食品联系起来，但它们的使用实际上始于医疗领域的胰岛素，这是糖尿病治疗的重要组成部分。

经过严格测试，临床试验和审查后，美国食品和药物管理局(FDA)批准转基因胰岛素于1982年10月使用。在此之前，糖尿病患者使用从牛或猪的胰腺获得的胰岛素。供应量减少，人们担心胰岛素短缺会对患者造成负面的健康影响。我们现在称之为转基因生物的重组DNA技术提供了一种安全有效的替代方法。事实上，转基因胰岛素与人体胰岛素的匹配程度更高，不能耐受牛或猪胰岛素的患者可以使用转基因胰岛素而没有副作用。

尽管转基因生物的好处，受访者对2018年食品与健康调查报告由国际食品信息理事会基金80%感到困惑的食物，或怀疑自己，因为矛盾的信息的选择。该报告发现，转基因生物的背景影响了消费者的判断力。皮尤研究中心发现，49%的美国人认为转基因食品对一个人的健康状况更糟糕。简而言之，许多人可能害怕或怀疑转基因生物，但有一个重要影响的历史，大多数人都会鼓掌。胰岛素就是这样一种情况。

科学家通过以某种方式改变生物的遗传密码来创造转基因生物。通过育种，植物和动物遗传已经改变了数千年。新技术让科学家选择一种特定的特性，而不是改变整个基因组成。医疗，农业和环境领域都有转基因产品。

接受或拒绝转基因生物是个人决定。但是，消费者做出的所有决定都应该基于事实。根据美国国家科学院，工程学院和医学院的数据，绝大多数科学家认为转基因生物是安全的。在互联网上可用的大量信息中很难找到来自科学资源的信息。

考虑到这一点，康涅狄格大学的农业，健康和自然资源专家建立了一个网站(gmo.uconn.edu/)，提供基于科学的信息，帮助消费者自己决定转基因生物。

少数食品已批准在美国销售的转基因产品。这些包括苹果，油菜，玉米，木瓜，菠萝，土豆，鲑鱼，大豆，南瓜和甜菜。抗虫和耐除草剂作物是转基因品种中最常见的两个特征。只有特定品种的许多产品都有转基因产品，例如北极苹果。Flavr Savr番茄于1994年作为第一种转基因食品推出，但由于缺乏风味而不再销售。