BMJ今天发表的最新证据的分析发现，高蛋白饮食，尤其是植物蛋白饮食，可以降低因任何原因导致的死亡风险。

研究人员说，这些发现“支持当前的饮食建议，以增加普通人群中植物蛋白的消耗。”

高蛋白饮食，尤其是豆类(豌豆，豆类和小扁豆)等植物蛋白质，全谷类和坚果中的蛋白质饮食，与患糖尿病，心脏病和中风的风险降低有关，而经常食用红肉和高摄入动物蛋白与一些健康问题有关。

但是有关不同类型蛋白质与死亡之间关联的数据存在矛盾。

因此，来自伊朗和美国的研究人员着手测量总蛋白质，动物蛋白质和植物蛋白质的摄入量与各种原因导致的死亡风险，心血管疾病和癌症之间的潜在剂量反应关系。

他们回顾了32项研究的结果，这些研究报告了19岁以上成年人的所有病因，心血管疾病和癌症死亡率的风险估计值。

彻底评估了所有研究的偏倚(研究设计中可能影响结果的问题)。

然后使用数学模型比较蛋白质摄入量最高和最低类别的影响，并进行分析以评估蛋白质摄入量与死亡率之间的剂量反应关系。

在长达32年的随访期内，715,128名参与者中有113,039例死亡(16,429例心血管疾病和22,303例癌症)死亡。

结果表明，与低摄入量相比，高摄入总蛋白与所有原因死亡的风险较低。

摄入植物蛋白可使所有原因死亡的风险降低8%，而使心血管疾病死亡的风险降低12%。动物蛋白的摄入与心血管疾病和癌症死亡率的风险没有显着相关。

对来自31个研究的数据进行的剂量反应分析还表明，每天从植物蛋白中获取3%的能量与所有原因导致的死亡风险降低5%有关。

研究人员说，植物蛋白有益作用的可能原因包括它们与血压，胆固醇和血糖水平的有利变化有关，这可能有助于降低心脏病和2型糖尿病等疾病的风险。

他们指出了一些局限性，例如研究评估饮食方式的差异以及某些影响可能是由于无法衡量的(混杂)因素引起的。而且，由于纳入的研究大多数来自西方国家，因此研究结果可能不适用于其他国家。

然而，他们写道，优势包括众多参与者和死亡，他们根据当前证据提供了饮食蛋白质摄入与死亡风险之间关系的详细见解。

研究人员说：“这些发现具有重要的公共卫生意义，因为通过替代动物蛋白可以相对容易地增加植物蛋白的摄入量，并且对寿命有很大影响。”

他们总结说，尽管需要进一步的研究，但这些发现“强烈支持现有的饮食建议，以增加普通人群中植物蛋白的消耗。”