咖啡科学信息研究所(ISIC)的一份报告强调了咖啡消费在降低发展MetS风险方面的潜在作用，据估计，该疾病会影响全球10亿多人1。患有MetS会增加心血管疾病的风险，包括冠心病和中风1。

该报告的标题为“咖啡和代谢综合征：最新研究综述”，总结了在爱尔兰都柏林欧洲营养学会联合会(FENS)在第13届欧洲营养会议上由ISIC主办的卫星座谈会上讨论的研究。 。

在座谈会期间，助理教授朱塞佩·格罗索(Giuseppe Grosso)回顾了他自己的关于波兰和意大利人群中咖啡消费与MetS之间关系的科学研究，并探讨了逆向联系背后的潜在机理。他的研究表明，咖啡中所含的多酚可能参与逆向关联，特别是酚酸和类黄酮2,3。他还回顾了一些研究，这些研究表明，适度的咖啡消费与CVD，癌症，全因死亡率和2型糖尿病4,5,8,9,10的减少有关。

Estefania Toledo副教授回顾了荟萃分析，考虑了咖啡消费与MetS之间的关联，并讨论了地中海人群的工作。她对SUN(纳瓦拉塞吉门多大学)的研究涉及22,000人，特别被认为是含咖啡因和脱咖啡因的咖啡6。该研究得出的结论是，适量的咖啡摄入量(每天1-4杯)与降低MetS的风险有关，而摄入量却不高。常规和脱咖啡因的咖啡都有报道6。

圆桌会议报告强调的主要研究结果包括：

荟萃分析表明，在观察性研究中2,3，每天喝1-4杯咖啡与降低MetS风险有关。

研究表明，MetS的具体情况，即2型糖尿病和高血压，也与咖啡消费量5,6,8,9,10呈负相关。与肥胖的关联尚不明确11。

男人和女人5,7,10均显示咖啡摄入量与代谢综合征之间呈负相关。

荟萃分析表明，适量食用含咖啡因和脱咖啡因的咖啡可能与降低代谢综合征的风险有关[6]。

需要进一步研究以更好地了解关联所涉及的机制。迄今为止，在研究中多酚和羟基肉桂酸的重要性已注意到2,3。