一岁的宝宝已经开始逐渐适应各种食物，他们的食谱应该多样化，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各种营养素。以下是一些宝宝一岁的食谱建议：

1. 蔬菜米糊：煮熟的米饭或米粉搭配蔬菜泥，例如胡萝卜、南瓜、菠菜等。可以根据宝宝的口味和喜好调整蔬菜的种类和比例。

2. 苹果燕麦粥：将燕麦片煮熟，加入切碎的苹果和少量蜂蜜，搅拌均匀即可。这道菜含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于宝宝的消化和营养吸收。

3. 鸡胸肉配蔬菜：将鸡胸肉煮熟后切成小块，搭配蒸熟的蔬菜如西兰花、豌豆等。这道菜富含蛋白质和维生素，有助于宝宝的生长发育。

4. 香蕉泥配酸奶：将香蕉捣成泥状，与无糖酸奶混合在一起。这道菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于宝宝的肠道健康。

5. 软煮面条：可以选择一些含有蔬菜或肉类的软煮面条，搭配一些切碎的水果和蔬菜。这道菜易于消化，提供丰富的能量和营养素。

6. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散后蒸熟，加入一些蔬菜和鱼肉松等配料。这道菜富含蛋白质和维生素，有利于宝宝的智力发展。

除此之外，还可以尝试一些其他的食谱，如南瓜泥、红薯山药羹、鸡肉南瓜糊等。在给宝宝准备食物时，一定要注意烹饪方式要清淡、卫生、煮熟煮透，同时保持营养均衡和多样化。此外，注意观察宝宝对新食物的接受程度，如果出现过敏或消化不良等情况，应立即停止并给予适当的医疗处理。