根据圭尔夫大学的一项新研究，新的加拿大食品指南每年可以为杂货账单节省4 475美元。

该研究还显示，坏消息是不到三分之一的加拿大人经常关注该指南。该研究由Dalhousie大学进行，需要对新指南进行成本分析，并调查加拿大人对长期政府工具的看法。“这是十年来加拿大食品指南的第一次真正变化，因此我们认为了解加拿大最近的变化意味着什么是重要的，”Simon Somogyi教授说，他是食品业务的联合主要作者和Arrell主席。在商业和经济学院。

对于他们的成本分析，研究人员创建了四个板块，并将旧指南中推荐的部分和食物与新指南中的建议进行了比较。他们发现，新指南将使加拿大家庭平均每年食品成本的6.8%，即每天约1.30美元，一家四口每年475美元。

“我们在成本方面发现的是新指南使加拿大人的食品更加安全，”Somogyi说。“这是一个值得欢迎的变化，因为它应该允许收入较低的家庭仍然能够营养地吃。”他补充说，新指南对于家庭而言更实惠，因为它建议的肉类和乳制品比旧的更少，并用植物性蛋白替代这些食物，这些蛋白质更便宜。

“旧指南还建议喝大量的牛奶，而新的则建议饮用水，这显然会节省成本。”然而，研究人员警告说，节省的费用只能持续几年。“随着时间的推移，生产价格和获取植物蛋白质将越来越成为问题，给食品价格带来压力，”达尔豪斯大学管理与农业学院的Sylvain Charlebois教授和该报告的主要作者说。

“如果我们的国内生产能力问题得不到解决，新旧指南之间的差距可能缩小，并可能在2021年消失。”作为研究的一部分，研究人员还调查了1000名加拿大消费者，他们是否以及多久使用该指南。他们发现7​​5%的加拿大人都知道新的食物指南，但不到三分之一的人在过去的12个月里就健康饮食的建议进行了咨询。研究发现，总体而言，加拿大食品指南是营养推荐的第6大热门来源。

“指南是告诉我们应该吃什么以及吃多少的绝佳工具，但不幸的是很少有人将它作为主要信息来源，”Somogyi说。相反，近40%的加拿大人转向家人和朋友，或者进行自己的在线研究以获得饮食指导。婴儿潮一代最有可能依赖烹饪书和杂志，而千禧一代和Z世代依靠名人和社交媒体获取营养技巧。“这不是一个失败的原因，它只是意味着指南中包含的信息可能需要以不同的方式进行沟通，”Somogyi说。“例如，如果我们希望千禧一代和Z世代使用这些信息，那么我们需要将它放在社交媒体上。我们需要使用他们正在使用的工具。”