我永远都不会知道成分如何从被遗忘和指定到食品储藏室的后面再到时尚的超级食品 - 但是，嘿，如果它意味着能量的突然提升，我就在。

近年来实现食品前状态的成分之一?营养酵母。营养酵母，或酷小孩称之为“nooch”，是酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的一种。它是一种美味的添加剂“可以被素食主义者用作营养来源以及奶酪的素食替代品”，2天糖尿病饮食的作者Erin Palinski-Wade表示，这要归功于其坚果和鲜味

与用于烘焙面包的活化酵母不同，营养酵母中的细胞被停用(也称为死亡)，使其成为具有其独特特性的理想补充剂。根据Lose It顾问Kelli McGrane的说法，营养酵母具有粉状(有时是片状)的质地，可以撒上几乎任何东西，因为它的方式是“洗涤，巴氏杀菌，干燥，然后粉碎”。她建议在面食，爆米花和汤上扔几汤匙，以获得营养酵母的益处。它承诺蛋白质爆炸和纤维堆。根据Elizabeth Hurley，RD的说法，四汤匙的东西含有大量的8克蛋白质和身体所需的“全部九种氨基酸”。营养酵母也不会在纤维上吝啬。它装满了三克，可以促进消化系统健康，让你感觉饱腹。

2.它不含味精。

还记得我提到的鲜味吗?根据McGrane的说法，除了所有蛋白质和纤维之外，营养酵母还含有合成风味增强谷氨酸钠(MSG)的神话，因为这种调味品开始了。“[鲜味]通常与含有味精的产品有关，”她解释说，但是当谈到营养酵母时，味道是由天然存在的谷氨酸引起的。它含有B12维生素。B12维生素在生产红细胞和维持健康的神经系统方面是一个大问题。缺乏维生素可能意味着贫血的风险。Palinksi-Wade说，素食者通常无法获得足够的B12，因为最主要的来源是动物产品，如鸡蛋，肉类，鱼类和奶制品。但幸运的是，素食主义者可以通过一点点的nooch得到他们推荐的维生素补充剂。

它可以降低你的胆固醇。

健康饮食有助于维持低胆固醇，营养酵母可以成为该解决方案的关键参与者。“营养酵母含有β-葡聚糖，已被证明有助于降低胆固醇水平，”McGrane说。β-葡聚糖是一种纤维，也存在于全谷类，燕麦，大麦和其他心脏健康食品中。