LEC公司是干邑地区领先的精神控制公司之一，设法从原子吸收(AA)光谱仪转换为毛细管电泳(CE)，使用Capel-105M分析烈酒中的金属。

LEC发现Lumex仪器公司的CE系统是解决其酿酒分析任务的最具成本效益，用户友好且可靠的解决方案，因为与其他方法相比，CE具有高水平的准确性和多功能性。尽管原子吸收光谱法是最常用于葡萄酒中金属测定的技术，但从2018年底开始，LEC从这种技术转向毛细管电泳以量化铁(II)和铜。与之前LEC使用的AA光谱仪相比，Capel-105M具有显着且重要的优点：简单的样品制备，快速准确的分析，无需对每种元素进行特定校准。此外，这种开关降低了LEC的维护成本，因为它减少了用于分析的仪器数量。

LEC公司于2011年购买了其首个CE系统Capel-105M，以确定葡萄酒和烈性酒中的多种化合物，如干邑白兰地和白兰地中的芳香醛，以及葡萄酒原料中的有机酸。Lumex Instruments使用CE开发的分析方案优于其他常用技术，如滴定或酶法。其中最重要的一个是在一次运行中测定多种化合物。除此之外，LEC还使用CE方法分析食品和饮料中的有机酸，糖(果糖，葡萄糖和蔗糖)以及葡萄酒中的无机阳离子。今天，LEC使用两个Capel-105M系统。毛细管电泳被证明是分析葡萄酒和白兰地化合物多样性的有力而可靠的技术。CE系统Capel为葡萄酒和白兰地的分析提供了许多优势，包括分析时间短，废物产生量低，准确度高，应用范围广泛。

LEC实验室成立于1994年，因其在桶装和烈酒领域的分析和技术专业知识而享誉国际。该公司每年对葡萄酒和葡萄酒材料进行约3,000次分析，并获得COFRAC认证。