华盛顿州普尔曼(美联社) - 华盛顿州立大学的一个研究小组希望通过制作各种带有抗病食物的小麦，从无麸质市场中剔除。

研究人员与全球同事合作，上个月在功能与整合基因组学杂志上发表了他们的发现。

他们的转基因小麦旨在帮助估计有300万患有乳糜泻的美国人，这种情况会导致身体的免疫系统在吃谷蛋白时攻击消化道。

发言人 - 评论报告说，这种疾病与严重健康问题的风险增加有关，包括营养不良，糖尿病和结肠癌。

将酶放入小麦中旨在创建一种防止该攻击发生的防火墙。