北卡罗来纳州达勒姆 - 一项为期两年的杜克健康试验的新数据表明，在降低糖尿病和心脏病等致命疾病风险方面，总有改进的余地。

在已经健康体重或仅增加几磅体重的成年人中，每天减少约300卡路里的热量可显着改善胆固醇，血压，血糖和其他标记物的水平。在“柳叶刀糖尿病与内分泌学”杂志的一篇7月11日的文章中描述了对218名50岁以下成年人进行的随机对照试验的结果。

这项试验是美国国立卫生研究院正在进行的一项名为CALERIE(减少能量摄入的长期效应的综合评估)项目的一部分继续建立在研究人员的假设之上，即不仅仅是体重减轻导致这些改善，但是一些更复杂的代谢变化是由于摄入的卡路里少于消耗的卡路里而引发的。

该研究的主要作者，医学博士，杜克大学的心脏病学家和着名的医学教授威廉·克劳斯说：“有一些关于热量限制的东西，我们还不了解导致这些改善的一些机制。”“我们从这些参与者那里收集了血液，肌肉和其他样本，并将继续探索这种代谢信号或神奇分子可能是什么。”

在试验的第一个月，参与者每天吃三餐，这将减少他们每日卡路里的四分之一，以帮助培养他们的新饮食。他们可以选择六种不同的膳食计划，以满足文化偏好或其他需求。参与者还参加了试验前六个月的小组和个人咨询会议，而对照组的成员只是继续他们的日常饮食，每六个月与研究人员会面一次。

要求参与者保持两年减少25%的卡路里。他们做到这一点的能力各不相同，所有参与者的平均卡路里减少约为12%。研究发现，他们的体重仍然下降了10%，其中71%是脂肪。在衡量代谢疾病风险的标志物方面有许多改进。两年后，参与者还显示生物标志物减少，表明慢性炎症也与心脏病，癌症和认知能力下降有关。

“这表明即使是一项不像我们在本研究中所使用的那样严格的修改，也可以减轻我们在这个国家所患的糖尿病和心血管疾病的负担，”克劳斯说。“人们可以通过简单地观察他们在这里和那里的一点点轻率行为，或者可能减少它们的数量，就像在晚餐后不吃零食一样，相当容易地做到这一点。”