【红烧黄瓜鱼做法】红烧黄瓜鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，适合家庭烹饪。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 黄瓜鱼、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水 |
| 步骤 | 1. 黄瓜鱼处理干净，两面划刀； 2. 热锅凉油，煎至两面金黄； 3. 加姜蒜炒香，加料酒、生抽、老抽、糖、盐调味； 4. 加适量水煮沸后小火焖煮； 5. 收汁后撒葱花即可。 |
这道菜关键在于火候和调料的搭配，确保鱼肉鲜嫩入味。可根据个人口味调整调料比例。
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