【反式脂肪酸有什么危害】反式脂肪酸是一种在食品加工过程中产生的不饱和脂肪酸，常见于部分氢化植物油中。长期摄入过多反式脂肪酸会对健康造成多种负面影响。
| 危害类型 | 具体影响 |
| 心血管疾病 | 增加低密度脂蛋白（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白（好胆固醇） |
| 肥胖风险 | 促进脂肪堆积，影响代谢功能 |
| 炎症反应 | 加剧体内慢性炎症，诱发多种疾病 |
| 儿童发育 | 可能影响儿童大脑发育和认知能力 |
建议减少食用含反式脂肪酸的食品，如炸食、烘焙点心和部分人造黄油。选择天然油脂，有助于降低健康风险。
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