【纤维蛋白酶的作用】纤维蛋白酶是一种能够分解纤维蛋白的酶，广泛应用于医疗、食品和工业领域。其主要作用是溶解血栓，改善血液循环，同时在食品加工中可用于肉类嫩化和乳制品生产。
以下是纤维蛋白酶的主要功能总结：
| 功能 | 说明 |
| 溶解血栓 | 分解血液中的纤维蛋白，防止血栓形成 |
| 抗炎作用 | 减轻炎症反应，促进组织修复 |
| 肉类嫩化 | 分解肌肉纤维，提高肉质口感 |
| 食品加工 | 用于奶酪和酸奶制作，改善质地 |
纤维蛋白酶的应用范围广，但使用时需注意剂量与安全性，以避免不良反应。
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