【西红柿土豆炖牛腩的做法是什么】总结：
西红柿土豆炖牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。做法简单，主要通过炖煮让食材充分融合味道。以下是具体步骤和所需材料。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛腩切块，焯水去血沫，捞出备用 |
| 2 | 西红柿去皮切块，土豆去皮切块 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香，加入牛腩翻炒 |
| 4 | 加入适量料酒、生抽、老抽调味 |
| 5 | 倒入开水，加盖炖煮1小时 |
| 6 | 加入西红柿和土豆，继续炖煮20分钟 |
| 7 | 最后加盐、糖调味，收汁即可 |
小贴士：
可依据口味添加适量胡椒粉或香叶提味。
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