【毛豆怎么炒好吃】毛豆是日常常见的食材，营养丰富，做法多样。要炒出好吃的毛豆，关键在于选材、火候和调味。以下是一些实用技巧总结：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 选择新鲜、饱满的毛豆 | 避免干瘪或发黑的毛豆 |
| 2. 处理 | 去壳后洗净，可加少许盐浸泡10分钟 | 去除表面杂质，提升口感 |
| 3. 烫煮 | 水开后放入毛豆焯水1-2分钟 | 保持颜色鲜亮，口感更嫩 |
| 4. 炒制 | 热锅冷油，先爆香蒜末或辣椒，再下毛豆翻炒 | 火候适中，避免焦糊 |
| 5. 调味 | 加盐、生抽、少许糖提鲜，最后撒葱花 | 根据口味调整调料 |
炒毛豆时，建议用大火快炒，保持豆子的脆嫩。喜欢香辣口味的可以加入干辣椒或花椒，风味更佳。掌握好这些小技巧，轻松做出美味又下饭的毛豆。
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