【烤猪蹄的制作方法是什么】总结：
烤猪蹄是一道美味又受欢迎的小吃，制作过程简单但需要耐心。关键步骤包括选材、腌制、烤制和调味。以下为详细步骤。
表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪蹄、生姜、蒜、料酒、酱油、蜂蜜、辣椒粉、孜然粉 |
| 2. 处理猪蹄 | 猪蹄洗净，去毛，焯水去腥，捞出沥干 |
| 3. 腌制 | 加入姜、蒜、料酒、酱油腌制2小时以上 |
| 4. 烤制 | 烤箱预热200℃，放入猪蹄烤20分钟，刷一层蜂蜜水 |
| 5. 调味 | 撒上辣椒粉、孜然粉，再烤10分钟至表面焦脆 |
小贴士： 烤制过程中可多次刷蜂蜜水，增加色泽和风味。
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