【生炒猪肚窍门】生炒猪肚是一道经典的家常菜，口感爽脆，味道鲜美。掌握正确的方法，能让猪肚更嫩滑、不腥不柴。
| 窍门要点 | 说明 |
| 清洗处理 | 猪肚先用盐、醋搓洗，再用清水冲洗干净，去除异味。 |
| 焯水去腥 | 水开后放入猪肚焯水，加入姜片和料酒，去腥提香。 |
| 切片技巧 | 猪肚切片要薄而均匀，方便快速炒熟。 |
| 火候控制 | 热锅冷油，大火快炒，保持猪肚的脆嫩口感。 |
| 调味顺序 | 先放葱姜蒜爆香，再加入猪肚翻炒，最后调味。 |
通过以上步骤，轻松做出美味的生炒猪肚，既保留营养又提升风味。
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