【炖肘子的家常做法有哪些】炖肘子是一道经典的家常菜，肉质软烂、味道浓郁。以下是几种常见的家常做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 特点 |
| 红烧肘子 | 肘子、酱油、糖、料酒 | 酱香浓郁，色泽红亮 |
| 东北酸菜炖肘子 | 肘子、酸菜、五花肉 | 酸爽开胃，汤汁鲜美 |
| 清炖肘子 | 肘子、姜、葱、料酒 | 汤清味鲜，营养丰富 |
| 香辣炖肘子 | 肘子、辣椒、花椒、豆瓣酱 | 辣香入味，适合重口味者 |
不同做法可根据个人口味和食材灵活调整。炖肘子时注意提前焯水去腥，炖煮时间充足才能保证口感软烂。
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