甜美多汁的橙子可以制作美味健康的零食或添加到餐点中。整个橙子只含有大约60卡路里的热量，没有脂肪，胆固醇或钠，而且“橙子以其维生素C含量而闻名，”圣地亚哥营养学家Laura Flores说。

事实上，橙子提供了许多健康益处：它们可以增强你的免疫系统，给你更好的皮肤，甚至有助于提高你的健康心脏和胆固醇水平。此外，一些证据表明，吃橙子可能有助于降低呼吸系统疾病，某些癌症，类风湿性关节炎，溃疡和肾结石的风险。

橙汁也含有营养成分。然而，果汁中不含有橙色髓中发现的纤维，果皮和果肉之间的白色物质。根据美国疾病控制和预防中心的数据，在饮用橙汁时比在吃橙子时消耗过多卡路里更容易。

橘子的健康益处

大多数柑橘类水果含有大量的维生素C，而且与浓郁的兄弟相比，橙子的含量也很高。维生素C是一种强效抗氧化剂，通过清除和中和有害自由基来保护细胞，根据2018年发表在“分析和药物化学进展”杂志上的一篇评论。

自由基是由环境污染，香烟烟雾和压力等物质形成的活性原子，暴露于高水平的自由基可能导致癌症和心脏病等慢性病。

根据同一评论，橙子中的维生素C还可以提高人们对日常病毒和感染(如感冒)的免疫力。一些研究表明，橙子中的维生素C可能与某些癌症的风险较低有关。

弗洛雷斯说：“橙子中的维生素C与预防DNA突变发生的结肠癌风险降低有关。”研究表明，约有10%至15%的结肠癌在一种名为BRAF的基因中发生突变。此外，2013年发表在“营养与癌症”杂志上的一项研究发现，橙汁中的大量维生素C和叶酸以及抗氧化特性可以减少DNA损伤，从而降低患癌症的风险。

除了维生素C，橙子还含有纤维，钾和胆碱，所有这些都有益于你的心脏。钾，一种电解质矿物质，对于神经系统的健康运作至关重要，缺乏钾可导致心律失常(心跳不规则)，血压升高和骨骼中钙的消耗，美国国家研究所健康。“在橘子中发现的钾有助于降低血压，防止中风，”弗洛雷斯说。然而，根据梅奥诊所的说法，过多的钾会导致高钾血症，这可能是严重的，危及生命，包括肌肉疲劳和虚弱，恶心和瘫痪的症状。

弗洛雷斯还指出，橙子含有丰富的叶酸，这是一种B族维生素，可以帮助身体降低同型半胱氨酸水平，这是一种红肉中常见的氨基酸，与心脏健康状况不佳有关。在橙子的纤维可以帮助人们降低血糖水平与1型糖尿病，改善血糖，血脂和胰岛素水平在人与2型糖尿病。在美国糖尿病协会列出桔子，与其他柑橘类水果一起，为“超级食品”对糖尿病人。据梅奥诊所称，纤维还有助于消化，并可能通过阻止胆固醇吸收到血液中来帮助降低胆固醇。

健康风险

弗洛雷斯说，橘子对你很好，但你应该适度享受它们。“吃太多的橘子有一些不舒服的副作用，”她说。“当[橘子]过量食用时，纤维含量越高，会影响消化，导致腹部痉挛，还可能导致腹泻。”虽然橙子的热量相对较低，但每天吃几次最终会导致体重增加。也可能摄入过多的维生素C(每天超过2,000毫克);根据梅奥诊所的说法，过量的这种营养素可能导致腹泻，恶心，呕吐，胃灼热，腹胀或痉挛，头痛和失眠。

“因为它们是一种高酸性食物，[橘子]可能导致胃灼热，特别是那些已经经常遭受胃灼热的人，”弗洛雷斯说。患有胃食管反流病(GERD，也称为胃酸反流病)的人，如果吃太多的橘子，可能会出现胃灼热或反流。

据美国心脏协会称，正在服用β-受体阻滞剂(一种用于治疗高血压的药物)的人应该注意不要摄入过多含钾高的水果，如橙子和香蕉。这些药物会增加钾的含量，如果与大量富含钾的食物混合，会导致体内过量的钾。这对于肾脏功能不全的人来说是一个重要的问题，因为额外的钾不能有效地从体内排出。

橙皮：吃掉它们或离开它们?

橙皮没有毒，正如许多厨师所知，橙皮可以打包出一大口味。但是，尽管橙皮可以食用，但它们并不像纸浆那样甜或多汁。它们也很难消化，除非你从有机橙中吃果皮，否则它可能被化学物质覆盖。

如果你吃果皮，你会获得大量的营养。“橘皮实际上比内部的果实含有更多的纤维，”弗洛雷斯说。“它中含有黄酮类化合物，含有营养价值。”

根据发表在营养科学杂志上的一篇2016年的文章，黄酮类化合物- 在许多食物中发现的化合物，如水果和蔬菜，谷物，茶和葡萄酒 - 已知可以降低血压和减少炎症。此外，橙皮含有钙，几种B族维生素，以及维生素A和C.您可以通过吃果皮的内部并留下坚韧的外部部分来获得相同的营养。

“橘子的精髓 - 皮肤和水果之间的白色部分 - 可能是酸或苦，但实际上含有与水果本身一样多的维生素C，含有大量的纤维，”弗洛雷斯说。

橙色的事实

橘子起源于公元前4000年左右的东南亚，然后传播到印度。橘子是柚子或“中国葡萄柚”(淡绿色或黄色)和橘子的混合物。橙树是一种小型热带到亚热带，常绿开花植物。它长到16到26英尺(5到8米)。

橙子分为两大类：甜味和苦味。甜味品种是最常食用的。甜橙(Citrus sinensis)的流行品种包括瓦伦西亚，肚脐和雅法橙。苦橙(Citrus aurantium)通常用于制作果酱或橘子酱，它们的热情被用作大马尼尔和君度等利口酒的调味品。在“最后的晚餐”中展示橙子的文艺复兴时期的画作是错误的。直到九世纪的某个时候，橘子才在中东种植。

商业橙子通常是亮橙色，因为人造染料Citrus Red Number 2以百万分之二的浓度注入其皮肤。2017年，生产数百万吨的前五大橙子生产国是巴西(35.6)，美国(15.7)，中国(14.4)，印度(10.8)和墨西哥(8.1)。所生产的橙子中约有85%用于果汁。全世界有超过600种橙子。