撇开胡萝卜，洋葱和西兰花。最新的心脏健康蔬菜可能是一个巨大的，创纪录的萝卜。在ACS的“农业和食品化学杂志”上发表的一项研究中，科学家们报告说，在Sakurajima Daikon或“怪物”萝卜中发现的化合物可以帮助保护冠状血管并可能预防心脏病和中风。该发现可能导致在其他蔬菜中发现类似物质，并可能导致新的药物治疗。

Sakurajima Daikon在日本种植了几个世纪，是地球上最大的蔬菜之一。2003年，吉尼斯世界纪录认证了一种重约69磅的樱岛作为世界上最重的萝卜。萝卜是抗氧化剂的良好来源，据报道可以降低高血压和血栓的威胁，这是心脏病发作和中风的一对危险因素。但到目前为止，还没有研究直接比较Sakurajima Daikon对其他萝卜的心脏健康益处。为了解决这一知识差距，Katsuko Kajiya及其同事试图找出这种萝卜对一氧化氮生成有什么影响，这是冠状动脉血管功能的关键调节因子，并确定其潜在机制。

研究人员将人和猪血管内皮细胞暴露于Sakurajima Daikon和较小萝卜的提取物中。利用荧光显微镜和其他分析技术，研究小组发现樱花萝卜萝卜在这些血管细胞中产生的氧化氮产量比较小的日本萝卜产生的更多。他们还发现，作为樱岛Daikon的活性成分，植物激素葫芦巴碱可以促进冠状动脉血管的一连串变化，从而改善一氧化氮的产生。