众所周知，粘合剂可能闻到令人不快的味道。然而，正如弗劳恩霍夫研究人员最近发现的那样，情况并非必须如此。通过对丙烯酸粘合剂的广泛研究，他们能够识别出令人讨厌的气味的物质。到目前为止，关于这个主题的研究很少，但现在制造商终于有机会优化他们的生产过程。

如今几乎所有产品都采用粘合剂 - 例如，它们存在于挡风玻璃，手机显示器，鞋子，地毯，灰泥或生理胶带中。一些粘合剂含有难闻的溶剂。然而，无溶剂产品或具有低浓度溶剂的产品也会产生刺激性气味。关于哪些物质引起恶臭以及它们如何影响人体，目前尚不清楚。弗劳恩霍夫过程工程与包装研究所IVV的感官分析部致力于研究这一问题。除此之外，Andrea Buettner教授和她的团队已经测试了四种无溶剂丙烯酸粘合剂，以找出哪些成分会引发令人不快的气味。他们在国际粘附和粘合剂杂志上发表了他们的研究成果。

有害物质的指示

在他们的分析中，研究人员能够识别出导致令人不快的气味的27种气味剂。这些包括甲基丙烯酸甲酯，苯乙酮，1-丁醇，4-甲基苯酚，苯乙酸甲酯和乙酸。这是第一次将20种物质(包括化合物冰片)确定为粘合剂中的气味活性化合物。这种多样的物质与气味印象的广度相匹配，其范围从辛辣，果味和革质到烟熏和发霉。“如果产品散发出特别浓烈的气味，这可能表明存在有害物质，”Büttner教授说。一些样品含有怀疑具有致突变性的酚类化合物。Büttner教授，Fraunhofer IVV的部门主管和副主任，看到明确需要采取行动来优化粘合剂的产品开发。“我们的分析表明，我们发现的一系列物质应该被淘汰，而不仅仅是气味排放。强烈的气味肯定会导致头痛和头晕。我们应该问为什么粘合剂有异味。在这方面，用户和制造商的思维方式都需要改变。“

弗劳恩霍夫的科学家们提供制造商解决方案和有针对性的策略，以改善粘合剂和其他日常非食品产品 - 包括油漆，粘合剂，家具，柔软剂，洗涤剂和塑料 - 从它们含有的气味剂的角度来看。“我们为产品开发中的制造商提供了支持，因为他们采用的方法意味着他们通常无法知道哪些组件会产生异味。这需要特殊的分析以及经过培训的测试对象来检测制造过程中产生的触发因素，可能的杂质和副产品，“食品化学家强调说。此外，科学家及其同事进行的研究结果为有害物质的心理和毒理学评估提供了基础。

对于他们的分析，研究人员依赖于不同的方法和设备，如气相色谱和质谱;这使他们能够在现实生活中进行模拟暴露研究，以检测和量化所排放的物质。换句话说，研究人员确定在正常使用中排放多少。简而言之：分析要求很高。检测方法必须覆盖尽可能广泛的化学物质，因为气味剂不是化学上均匀的基团。他们唯一的共同点是它们不稳定。此外，分析必须区分气味活性物质和非活性物质。机器探测器只能部分地实现这一点，这就是人类鼻子仍然无法替代的原因。