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化学速度随温度升高而加快，酶反应也不例外。

Q10值即温度增加10℃，化学速度的变化率。酶的Q10值约在1.5～2.5。(温度每增加10℃，酶促反应速度增加1～2倍左右。)

当温度超过一定范围，反应速度下降，(酶蛋白变性)应选最适反应温度。

37℃是目前使用最广泛的 测定酶催化活性浓度的温度。

这部分的知识大家一定要记住，在考试中是经常会出的选项!