【排骨汤怎么炖好喝又营养】炖一碗好喝又营养的排骨汤，关键在于选材和火候。以下是实用技巧总结：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 选用新鲜猪肋排，肉质嫩、脂肪适中 | 避免使用老排骨，影响口感 |
| 2. 预处理 | 排骨冷水下锅焯水，去血沫 | 焯水后洗净，避免汤浑浊 |
| 3. 炖煮 | 加姜片、葱段，用小火慢炖1-2小时 | 时间越长，营养越易释放 |
| 4. 搭配 | 可加入玉米、胡萝卜、山药等蔬菜 | 增强风味与营养 |
| 5. 调味 | 少盐，最后放盐，保持原味 | 过早加盐影响肉质 |
通过以上方法，能有效提升排骨汤的鲜美度和营养价值，适合全家享用。
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