【小笼蒸包肉馅的做法】小笼蒸包以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而深受喜爱。制作关键在于肉馅的调制，以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末300g、葱姜末适量、盐、生抽、料酒、香油、水或高汤 |
| 2. 调馅 | 将肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒和香油，顺时针搅拌上劲 |
| 3. 加水 | 分次加入水或高汤，搅拌至肉馅起胶，增加口感鲜嫩 |
| 4. 包制 | 取适量肉馅包入蒸包皮中，捏紧边缘，顶部留口以便蒸时出水 |
| 5. 蒸制 | 水开后放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可 |
小笼蒸包肉馅的关键在于搅拌上劲和加水量，掌握好可让包子鲜嫩多汁。
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