【酵母菌和霉菌的区别】酵母菌与霉菌均为真菌，但在形态、功能及应用上存在明显差异。以下是两者的主要区别：
| 特征 | 酵母菌 | 霉菌 |
| 形态 | 单细胞，呈卵形或圆形 | 多细胞，有菌丝结构 |
| 繁殖方式 | 出芽生殖 | 孢子繁殖 |
| 生长环境 | 湿润、富含糖分的环境 | 潮湿、有机物丰富的环境 |
| 应用 | 面包发酵、酿酒 | 食品发酵、生物降解 |
| 有害性 | 少数可致病（如念珠菌） | 有些可产生毒素（如黄曲霉） |
总体来看，酵母菌多用于食品工业，而霉菌在自然分解中作用显著。两者虽同属真菌，但功能与特性差异较大。
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