【香椿芽的功效与作用禁忌】香椿芽是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和多种健康功效。它富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质及多种矿物质，常用于清热解毒、健脾开胃。此外，香椿芽还具有一定的抗氧化和抗菌作用，有助于增强免疫力。
但需要注意的是，香椿芽性温，过量食用可能引起上火或消化不良。孕妇、儿童及脾胃虚寒者应慎食。
| 功效 | 作用 |
| 清热解毒 | 缓解体内热毒 |
| 健脾开胃 | 促进食欲 |
| 抗氧化 | 延缓衰老 |
| 补充营养 | 提供多种维生素和矿物质 |
禁忌
- 脾胃虚寒者不宜多食
- 孕妇、儿童需适量
- 避免长期大量食用
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