【什么是沙门氏菌 有什么特点】沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，主要通过污染的食物或水传播，引起人类和动物的感染。它属于肠杆菌科，种类繁多，其中最常见的是鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌。
| 特点 | 内容 |
| 类型 | 革兰氏阴性杆菌 |
| 传播途径 | 食物、水、接触污染源 |
| 感染症状 | 腹泻、发热、呕吐等 |
| 潜伏期 | 6-72小时 |
| 易感人群 | 儿童、老人、免疫力低下者 |
| 繁殖条件 | 温暖潮湿环境，耐低温 |
预防沙门氏菌感染的关键在于保持良好的卫生习惯，彻底加热食物，并避免食用未煮熟的肉类和蛋类。
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