【米的营养价值】米是全球最常见且重要的主食之一，尤其在亚洲地区占据核心地位。它不仅易于消化，还富含多种营养成分，是日常饮食中不可或缺的一部分。
米的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、少量脂肪以及维生素B族。其中，碳水化合物是人体能量的主要来源，而B族维生素有助于维持神经系统健康。
以下为不同种类米的营养成分对比（每100克）：
| 米类 | 碳水化合物（g） | 蛋白质（g） | 脂肪（g） | 维生素B1（mg） |
| 白米 | 75 | 2.6 | 0.3 | 0.03 |
| 糙米 | 79 | 2.7 | 0.9 | 0.18 |
| 红米 | 77 | 2.4 | 0.8 | 0.12 |
| 紫米 | 76 | 2.3 | 0.7 | 0.10 |
总体来看，糙米和红米因保留了更多膳食纤维和矿物质，营养价值略高于白米。合理搭配不同种类的米，有助于均衡摄入营养。
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