【小炒杏鲍菇小炒杏鲍菇的做法】总结：
小炒杏鲍菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。制作时需注意火候和调味，确保食材的原味与口感。以下是详细做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 杏鲍菇、蒜、辣椒、盐、生抽、食用油 |
| 2. 处理食材 | 杏鲍菇切片，蒜切末，辣椒切丝 |
| 3. 热锅凉油 | 放入适量油，爆香蒜末和辣椒 |
| 4. 炒制杏鲍菇 | 加入杏鲍菇翻炒至变软 |
| 5. 调味 | 加入盐、生抽调味，快速翻炒均匀 |
| 6. 出锅 | 炒熟后盛出，装盘即可 |
小贴士：
杏鲍菇不宜炒太久，以免失去脆感。可根据口味加入少许糖提鲜。
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