【香酥河虾的做法】香酥河虾是一道外酥里嫩、口感鲜美的家常菜。制作简单，适合家庭烹饪。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 河虾500克、葱姜适量、盐、料酒、淀粉、食用油 |
| 处理河虾 | 去除虾线，洗净沥干，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 调制面糊 | 加入适量淀粉搅拌均匀，使每只虾都裹上一层薄糊 |
| 炸制 | 热锅凉油，油温六成热时放入河虾，小火炸至金黄捞出 |
| 炒香配料 | 锅中留底油，爆香葱姜，加入炸好的河虾翻炒均匀 |
香酥河虾色泽金黄，口感酥脆，是下酒佳品。可根据个人口味调整调料比例，享受美味。
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