【香菜炒肉丝的做法】香菜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪里脊肉、香菜、蒜末、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油 |
| 处理食材 | 肉切丝，用料酒和生抽腌制10分钟；香菜洗净切段，姜蒜切末 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，油热后放入姜蒜爆香 |
| 炒肉丝 | 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色 |
| 加入香菜 | 放入香菜段，继续翻炒均匀 |
| 调味出锅 | 加盐、少许老抽提色，炒匀后即可出锅 |
香菜炒肉丝做法简单，适合忙碌时快速制作，既保留了香菜的清香，又让肉丝更加鲜嫩可口。
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