【甲鱼的营养成分及功效与作用】甲鱼是一种营养价值较高的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质。其肉质细嫩，适合多种烹饪方式，常被用于滋补养生。
营养成分及功效与作用总结如下：
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约18g | 补充身体所需氨基酸，增强免疫力 |
| 脂肪 | 约3g | 提供能量，维持体温 |
| 维生素A | 约50μg | 保护视力，促进皮肤健康 |
| 维生素B12 | 约1.5μg | 促进红细胞生成，维持神经系统健康 |
| 钙 | 约10mg | 增强骨骼健康 |
| 锌 | 约1.5mg | 促进生长发育，提高免疫力 |
综上，甲鱼不仅味道鲜美，还具有滋补强身、延缓衰老等作用，适合体质虚弱者食用。
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