【芥末的营养价值】芥末是一种常见的调味品，不仅味道辛辣，还富含多种营养成分。它含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及少量的蛋白质和矿物质。此外，芥末中的异硫氰酸酯具有一定的抗菌作用，有助于促进消化。
以下是芥末的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 69 千卡 |
| 蛋白质 | 2.3 克 |
| 脂肪 | 0.5 克 |
| 碳水化合物 | 11.5 克 |
| 膳食纤维 | 2.1 克 |
| 维生素C | 47 毫克 |
| 维生素K | 18 微克 |
适量食用芥末有助于增强免疫力和改善食欲，但因其刺激性强，建议根据个人口味适量使用。
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