【豆豉的功效与作用】豆豉是一种传统的发酵豆制品，具有丰富的营养价值和多种健康功效。它不仅味道独特，还能在日常饮食中起到调理身体的作用。
| 功效与作用 | 说明 |
| 增强消化 | 含有丰富酶类，有助于食物消化吸收 |
| 促进食欲 | 香味浓郁，能刺激胃液分泌 |
| 降血压 | 含有大豆异黄酮，有助于调节血压 |
| 抗菌消炎 | 具有天然抗菌成分，可辅助预防感染 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、维生素B族等营养物质 |
豆豉在中医中也被认为有解表散寒、理气和中的作用，适合在寒冷季节适量食用。但因其咸味较重，高血压患者应控制摄入量。
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