【卤鸭爪的做法及配料】卤鸭爪是一道美味又下饭的小吃，做法简单，味道鲜香。以下是制作卤鸭爪所需的材料和步骤总结。
一、配料清单：
| 食材 | 用量 |
| 鸭爪 | 500g |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤：
1. 鸭爪洗净，剪去指甲，焯水去腥。
2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鸭爪翻炒。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖调味。
4. 倒入清水，放入八角、香叶、花椒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 捞出鸭爪，晾凉后可直接食用或冷藏保存。
卤鸭爪香辣入味，适合搭配啤酒或米饭，是家庭聚餐的佳品。
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