【麻辣鸭头的做法及配料】麻辣鸭头是一道香辣过瘾的美食，适合喜欢重口味的人群。制作时需注意火候与调料搭配，才能达到最佳风味。
做法总结：
1. 鸭头洗净焯水去腥；
2. 热锅凉油，放入辣椒、花椒等香料炒香；
3. 加入鸭头翻炒，加入酱油、料酒等调味；
4. 倒入适量清水，小火慢炖至入味；
5. 收汁后即可出锅。
主要配料表：
| 配料 | 用量（约） |
| 鸭头 | 1只 |
| 干辣椒 | 10个左右 |
| 花椒 | 1大勺 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
制作过程简单，关键在于调味和火候控制。可根据个人口味调整辣度和咸淡。
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