【麻辣粉的做法】麻辣粉是一道以鲜香麻辣为特色的四川小吃，做法简单，味道浓郁。以下是制作麻辣粉的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：米粉、辣椒油、花椒粉、葱花、蒜末、酱油、醋、盐、糖、香菜等。 |
| 2 | 煮米粉：将米粉放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，保持口感爽滑。 |
| 3 | 调酱汁：在碗中加入适量辣椒油、花椒粉、酱油、醋、盐、糖和蒜末，搅拌均匀。 |
| 4 | 拌粉：将煮好的米粉放入碗中，倒入调好的酱汁，撒上葱花、香菜和少许芝麻。 |
| 5 | 完成：拌匀后即可食用，可根据口味添加花生碎或豆芽。 |
麻辣粉的关键在于酱料的调配，可以根据个人喜好调整辣度和酸度。简单几步，就能在家享受地道的麻辣风味。
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