【咖喱的主要成分有什么作用】咖喱是一种由多种香料混合而成的调味品，常见于印度、东南亚等地的菜肴中。其主要成分包括姜黄、辣椒、孜然、香菜、芥末等，每种成分都有独特的风味和健康作用。
| 成分 | 作用 |
| 姜黄 | 具有抗炎、抗氧化作用 |
| 辣椒 | 增加辣味，促进消化 |
| 孜然 | 增强香味，帮助消化 |
| 香菜 | 提升香气，具有抗菌效果 |
| 芥末 | 增加刺激感，助于杀菌 |
这些成分不仅赋予咖喱独特的风味，还对人体健康有一定益处。合理使用咖喱，既能丰富饮食口感，又能享受其潜在的营养价值。
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