【水煮鱼片的家常做法】水煮鱼片是一道经典川菜，口感鲜嫩、麻辣过瘾。在家也能轻松制作，只需掌握关键步骤和配料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鱼片、豆芽、青椒、红椒、姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油 |
| 2. 处理鱼片 | 鱼片切薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟 |
| 3. 烫蔬菜 | 豆芽、青红椒焯水备用 |
| 4. 炒香料 | 热油爆香姜蒜、干辣椒、花椒 |
| 5. 煮鱼片 | 加入适量水或高汤，放入鱼片煮熟 |
| 6. 淋油 | 关火后撒上葱花、花椒、干辣椒，浇热油激发香味 |
操作简单，味道地道，适合家庭快速制作。掌握好火候与调味，即可享受地道美味。
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