【水煮羊肉片的做法】水煮羊肉片是一道美味又暖身的家常菜，做法简单，口感鲜嫩。以下是详细的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：羊肉片、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、食用油 |
| 2 | 羊肉片用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟去腥入味 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 4 | 加入适量清水或高汤，煮沸后放入羊肉片煮熟 |
| 5 | 根据口味加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅 |
这道菜关键在于羊肉的处理和火候掌握，确保肉质鲜嫩不柴。适合冬天食用，温暖又下饭。
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