【蒜氧化变绿了还能吃吗】总结：
大蒜在氧化后变绿是正常现象，主要是由于酶促反应导致的色素变化。这种变色不会影响食用安全，但可能会影响口感和外观。建议根据具体情况判断是否食用。
| 问题 | 答案 |
| 蒜氧化变绿还能吃吗？ | 可以吃，属于正常现象。 |
| 变绿原因是什么？ | 氧化反应导致色素变化，常见于切开或长时间存放的大蒜。 |
| 是否有害？ | 无害，不影响健康。 |
| 是否影响味道？ | 可能略带苦味，口感变差。 |
| 如何处理？ | 建议去除变绿部分，或根据口味选择是否食用。 |
综上，大蒜变绿不影响食用，但需根据个人接受度决定是否食用。
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