【拉肠粉的做法】拉肠粉是一道广受欢迎的广东小吃,外皮滑嫩,内馅丰富,制作过程讲究。以下是其主要做法总结:
步骤 | 内容 |
1. 准备材料 | 粘米粉、水、猪肉、虾仁、香菇、葱花等 |
2. 混合面糊 | 将粘米粉与水混合成稀糊状,静置30分钟 |
3. 蒸制肠粉 | 将面糊倒入蒸盘,铺上配料,蒸5-8分钟 |
4. 切条装盘 | 冷却后切条,淋上酱汁,撒上葱花 |
拉肠粉的关键在于面糊的浓度和蒸制时间,掌握好火候才能保证口感。调料可根据个人喜好调整,如加入酱油、辣椒油等。整体操作简单,适合家庭制作。
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