【食用碱的作用与功效是什么】食用碱是一种常见的食品添加剂，主要成分是碳酸钠或碳酸氢钠，常用于面点制作和食品加工中。它具有调节酸碱度、改善口感、增强食品色泽等作用。
| 作用 | 功效说明 |
| 调节酸碱度 | 中和酸性物质，使面团更柔软 |
| 改善口感 | 增强面团弹性，使成品更松软 |
| 增强色泽 | 使面食颜色更白亮 |
| 提高膨胀性 | 促进发酵，增加体积 |
食用碱在烹饪中应用广泛，但需注意适量使用，过量可能影响健康。合理使用能提升食品质量，是厨房中不可或缺的辅助材料。
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问 食用碱的作用与功效是什么
2025-10-11 05:58:27
问题描述：
食用碱的作用与功效是什么，有没有人理我啊？急死个人！
答推荐答案
2025-10-11 05:58:27
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