【红曲粉致癌是真的吗】红曲粉是一种传统食品添加剂，常用于制作红烧肉、腊肠等食品。近年来，关于红曲粉是否致癌的讨论不断，引发消费者关注。
总结：
红曲粉本身不含致癌物，但若在生产过程中受到黄曲霉污染，则可能产生黄曲霉毒素，具有潜在致癌风险。正规渠道购买的红曲粉一般安全可靠。
| 项目 | 内容 |
| 红曲粉是否致癌 | 否（正常情况下） |
| 可能致癌因素 | 黄曲霉毒素污染 |
| 建议 | 选择正规品牌，避免发霉或变质产品 |
建议消费者选购时注意产品来源和保质期，确保食品安全。
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