【脱氢乙酸钠对人体有害吗】脱氢乙酸钠是一种常见的食品防腐剂，广泛用于面包、糕点、酱料等食品中。它能有效抑制霉菌和细菌的生长，延长食品保质期。然而，关于其安全性，存在一定的争议。
根据国家食品安全标准，脱氢乙酸钠在规定范围内使用是安全的。过量摄入可能对肝脏和肾脏造成负担，尤其对儿童和孕妇需谨慎。目前尚无明确证据表明其具有致癌性或严重毒性。
| 项目 | 内容 |
| 是否有害 | 合规使用无害，过量可能有风险 |
| 主要用途 | 防腐剂，延长食品保质期 |
| 安全标准 | 国家规定范围内使用安全 |
| 潜在风险 | 过量可能影响肝肾功能 |
综上，合理使用脱氢乙酸钠不会对人体造成伤害，但应避免长期过量摄入。
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