【烤肉串的做法及配方】烤肉串是一道广受欢迎的美食，制作简单且风味独特。以下是其基本做法和配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉/牛肉/鸡肉（切块） |
| 腌料 | 生抽、老抽、料酒、姜蒜末、盐、糖、胡椒粉 |
| 辅料 | 香菜、洋葱、青椒（可选） |
| 烤制方式 | 炭火烤或烤箱烤 |
| 火候 | 中火慢烤，翻面至表面焦黄 |
制作步骤：
1. 将肉切块，加入腌料拌匀，腌制1小时以上；
2. 将肉穿在竹签上，搭配蔬菜；
3. 烤制时不断翻动，刷油防止干裂；
4. 烤至表面金黄即可食用。
可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。
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