【番茄煮鱼的做法】番茄煮鱼是一道酸甜开胃、营养丰富的家常菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼（如草鱼、鲈鱼） |
| 辅料 | 番茄2个、姜、蒜、葱 |
| 调料 | 盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉 |
做法总结：
1. 鱼洗净切块，用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
2. 番茄去皮切块，姜蒜切末。
3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入番茄翻炒出汁。
4. 加入适量水，放入鱼块，加盐、糖、生抽调味。
5. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
这道菜色泽鲜亮，口感酸甜，鱼肉嫩滑，是餐桌上的美味选择。
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